Валидиране на знания, умения и компететности за професия Сервитьор-барман, втора степен

КУРС ЗА ПРИДОБИВАНЕ НА ПРОФЕСИОНАЛНА КВАЛИФИКАЦИЯ ЧРЕЗ ВАЛИДИРАНЕ НА ЗНАНИЯ И УМЕНИЯ

Професия: Сервитьор-барман, код 811080

Специалност на курса: Обслужване на заведения в обществено хранене, код 8110801

В момента можете да валидирате вашите придобити знания и умения по професия.
Курсът е подходящ за хора, които имат опит по професията, но нямат документ за квалификация!
Само финалният изпит е присъствен!
Можете да се включите в курса за Валидиране на вашите знания Веднага!

Цена: 1 200 лв.

Какъв документ ще получите: След успешно полагане на изпит по специалноста, Вие ще получите СВИДЕТЕЛСТВО ЗА ПРОФЕСИОНАЛНА КВАЛИФИКАЦИЯ по образец 3-54В на МОН с международна валидност – придобиване на степен на професионална квалификация. Документът ви дава право да работите както в страната, така и в чужбина - като за чужбина издаваме допълнително и Европас сертификат по образец (на английски език, цветен).

Как да ВАЛИДИРАТЕ вашите знания :

1. Всеки навършил 16 години, без значение дали учи или работи, може да валидира своите знания. За да стартира процедурата, е необходимо да представите доказателства - например трудова книжка, длъжностна характеристика, атестация от Ваш работодател, препоръки, сертификати и други документи, доказващи, че имате натрупан опит в специалността.

- Ако преценим, че имате нужда от допълнителна теоретична подготовка, ще ви бъде проведено кратко обучение

3. Явявате се на присъствен държавен изпит по теория и практика на професията, която искате да валидирате.

4. Получавате документ Свидетелство за професионална квалификация по образец 3-54В на МОН. Това е официален държавен документ, доказващ вашите знания, умения и компетентности.

Документи които ще са необходими за записване:

Договор за обучение /по образец/, Заявление за записване в курс /по образец/, 2 броя снимки - паспортен формат, матирана, надписана на гърба; медицинско свидетелство;копие на диплома или завършен Х клас.

Темите, които се включват в конспекта за изпита по Теория на професията, ще разгледаме в детайли, за да се чувствате максимално подготвени по време на изпита:

Конспект за държавен изпит по теория за придобиване на втора степен на професионална квалификация по професия «Сервитьор-барман» специалност «Обслужване на заведения в обществено хранене»

ИЗПИТЪТ ПО ТЕОРИЯ Е ПОД ФОРМАТА НА ТЕСТ

Изпитна тема №1: Подготовка на залата за хранене и бара за работа.

Изпитна тема № 2: Посрещане, обслужване и изпращане на гостите в ресторанта и бара.

Изпитна тема № 3: Сервиране на салати и аперитивни високоалкохолни напитки.

Изпитна тема № 4: Сервиране на студени предястия и закуски. Видове алкохолни коктейли.

Изпитна тема № 5: Сервиране на супи. Изготвяне и поднасяне на бар-карта

Изпитна тема № 6: Сервиране на топли предястия и бели вина. Организация на производствения процес на бара.

Изпитна тема № 7: Сервиране на основни ястия с голямо количество течна част и розе вина. Приготвяне на класически алкохолни коктейли с водка.

Изпитна тема № 8: Сервиране на основни ястия с голямо количество твърда част и червени вина. Приготвяне на класически алкохолни коктейли с джин.

Изпитна тема № 9: Сервиране на пържени аламинути и трапезни вина. Приготвяне на класически алкохолни коктейли с уиски.

Изпитна тема № 10: Сервиране на печени аламинути на скара и бира. Приготвяне на класически алкохолни коктейли с текила.

Изпитна тема № 11: Сервиране на специалитети и луксозни блюда. Декантиране на вино. Приготвяне на класически алкохолни коктейли с ром.

Изпитна тема № 12: Сервиране на сладкарски изделия и десертни вина. Приготвяне и сервиране на чай.

Изпитна тема № 13: Сервиране на кухненски десерти и безалкохолни напитки. Приготвяне и сервиране на десертни алкохолни коктейли.

Изпитна тема № 14: Сервиране на плодови десерти и пенливи вина. Приготвяне и сервиране на безалкохолни смесени напитки (коктейли).

Изпитна тема № 15: Организация на обслужването на закуска, обяд и вечеря. Приготвяне и сервиране на кафе. Предлагане и сервиране на пури.

Изпитна тема 16: Организация на обслужването с бюфети в търговската зала

Изпитна тема 17: Организация на обслужването при банкети

Изпитна тема 18: Организация на обслужването при приеми.